طريقة عمل الكريم كراميل

**single_memory** · 25-05-2008 06:40 PM

* المـقـاديـر:

3 ملاعق صغيرة كاكاو

1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة نشا

1/2 ملعقة صغيرة بن

1/2 كوب لبن منزوع الدسم

بياض بيضتان

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 ملعقة صغيرة كريمة

* الـطـريـقـة:

- تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد توزيعه على جميع جوانب الإناء.

- يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.

- يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.

- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.

- يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.

- تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.

- تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.

-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.

- توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.

- يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.

وبالهنا والشفا